豪猪素有动物人参之美称。豪猪肉的蛋白质含量高出猪肉鸡肉18%左右,而脂肪含量比猪肉低出24.47%,并且《本草图经》中记载,豪猪肉,味甘,性大寒,利大肠。营养又有药效的豪猪肉,由于谷氨酸的含量高于猪肉61%左右,所以味道十分鲜美。除了豪猪肉,豪猪身上的毛刺,也有行气、止心气痛的药用功效。